Filets de porc au chili et à l’érable à la mijoteuse.

2 filets de porc
3/4 de tasse de sauce chili
1/2 tasse de sirop d’érable
1 enveloppe de soupe à l’oignon

Mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d’érable et le mélange de soupe à l’oignon.
Mettre sur les filets de porc dans la mijoteuse.
Cuire 4 heures à basse température.

 

PS: Je n’ai pas encore essayé cette recette, mais je le ferai tout prochainement, donc photo à venir. En attendant, vos commentaires seront les bienvenus!

Rôti de porc et patates (pomme de terre) jaunes

Je sais que Shandara a déjà fait un post là dessus, mais je l’ai fait différemment. En plus, comme j’ai eu une nouvelle mijoteuse plus grande, fallait bien que je l’essaie🙂

2009-01-09-003

(Désolée pour la photo, c’est pas extraordinaire!)

Ingrédients:
1 rôti de porc d’environ 2 lbs 1/2

1 gousse d’ail en lamelles

3 à 4 c. à thé de moutarde (J’ai pris celle de Dijon)

4 à 6 pommes de terre pelées

huile dolive

2 à 3 gros oignons tranchés grossièrement

1 boîte (canne) de bouillon de boeuf (environ 284 ml)

Étapes:

Faire des incisions dans le rôti avec la lame d’un couteau.

Y insérer une lamelle d’ail. Faire de même pour tout le rôti.

Badigeonner le rôti de moutarde.

Faire rôtir à feu fort dans une poêle à frire pour saisir la viande en la tournant de tous les côtés.

Déposer au fond de la mijoteuse.

Mettre les pommes de terres (coupées en morceaux) autour du rôti.

Dans la poêle à frire, mettre l’huile d’olive et les oignons, laisser frire légèrement et ajouter le bouillon de boeuf.

Mettre dans la mijoteuse et laisser 8 à 10 heures à low (5 heures à high pour moi).

Source:

Recettes amérique bec.net

:: Looange ::

Poulet aux 40 gousses d’ail

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Portions: 4 à 6

Ingrédients:
2 brins de thym frais
2 brins de romarin frais
2 brins de sauge frais
2 brins de persil, de préférence à feuilles plates
tranches de pain croûté, grillées
1 poulet à rôtir ou à griller de 4 lbs (2 kg), entier
2 branches de céleri, coupées en tronçons de 3 po (7 cm)
40 gousses d’ail, non épluchées
1/4 c. à thé de poivre noir moulu

Étapes:
Mettez 1 brin de thym, de romarin, de sauge et de persil dans le poulet.

Placez les tronçons de céleri dans le pot en grès puis posez le poulet sur le céleri.
Répartissez les gousses d’ail autour du poulet.

Hachez les herbes restantes.
Saupoudrez-les ainsi que le poivre sur le poulet.

Couvrez et faites cuire 8 heures à LOW ou 4 heures à HIGH.

Pour le servir, placez le poulet, l’ail et le céleri dans le plat choisi.
Pressez les gousses d’ail pour éjecter leur chair sur les tranches de pain grillé puis étalez la chair au couteau.

Source:
Crock Pot, Rival

:: cammu ::

Choux roulés

chouxroules

Hier, j’ai fait ma bonne vieille recette de choux roulés, mais cette fois-ci à la mijoteuse. Ca fonctionne très bien!

  • 1 chou
  • 8 steaks ou 1 lb de viande hachée
  • 1/2 tasse de riz
  • 3 boites de tomates
  • basilic

Mélanger la viande hachée et le riz sec, saler et poivrer au goût (moi j’en mets pas).

Rajouter une boîte de tomates et bien mélanger. Mettre de côté.

Mettre le chou au micro-ondes et faire cuire jusqu’à ce que les feuilles de chou se détachent facilement.

Prendre une feuille de chou et rouler une poignée de la préparation à l’intérieur. Faire tenir avec un ou deux cure-dents.

Recommencer jusqu’à ce que la viande hachée soit toute utilisée.

Mettre les choux au fond de la mijoteuse, verser les deux boîtes de tomates restantes sur les choux, rajouter du basilic et faire cuire à HIGH pendant 4H

Servir avec de la purée et des carottes en morceaux

::Shandara::

Poulet épicé aux légumes et pois chiches

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Ma nouvelle mijoteuse est réellement en train de faire de moi l’épouse parfaite! Étant quelque peu paresseuse, la préparation des repas est trop souvent pour moi une corvée. La simplicité d’utilisation de la mijoteuse en fait dorénavent un indispensable dans ma cuisine: le matin, on coupe les aliment qu’on jette dans la mijoteuse. Celle-ci fait le reste… et le soir, on a un savoureux souper! Hier, j’ai improvisé ceci et s’était tout simplement savoureux:

  • 3 petits oignons en morceaux
  • 4 poitrines de poulet
  • raisins secs
  • 2 carottes en rondelles
  • 1 petite courge en cubes
  • 1/2 navet en cubes
  • 3/4 d’une boîte de pois chiches égoutés
  • 1 boîte de tomates en dés
  • cannelle (environ 1 c à table*)
  • coriandre moulue (environ 1 c à thé*)
  • cumin (environ 1 c à thé*)
  • paprika (environ 1 c à thé*)
  • sel (environ 1 c à thé*)
    * les quantités sont très approximatives… j’y suis allée vraiment à l’oeil!

Dans le fond de la mijoteuse, j’ai placé les oignons sur lesquels j’ai déposé les poitrines de poulet. Je les ai recouvertes de raisins secs, puis j’ai ajouté les légumes et les pois chiches. J’ai fini par les tomates et la fleur d’ail. Dans la boîte de tomate vide, j’ai mélangé les épices et le sel. J’ai ajouté de l’eau (à la moitié de la boîte) et j’ai versé le tout dans la mijoteuse. J’ai laissé cuire environ 5h.

::4rine: Mémoires d’une jeune fille éparpillée::

POULET AUX CHAMPIGNONS

pouletchamp
  • 1 poulet a détailler en piéces (blancs, pilon, cuisses, ailes…on peut rajouter des découpes en fonction des invités)
  • 1 sachets de1kg de champignons émincés surgelés DECONGELES (sinon ils rendent trop de jus)
  • 2 oignons a émincer
  • 250 grammes (1/2 livres) de lard coupés en gros lardons sans la couenne)
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 pincée de poivre noir
Je mélange tout joyeusement dans ma cocotte et je laisse cuire 7h a Low
(pour les amateurs on peut rajouter 3 carottes coupées en batonnets)
Avant de servir rajouter une cuillére de crème fraiche de lait ou de soja (en cas comme moi d’allergie au lait)
pour lier la sauce servir avec des pommes de terres a l’eau et bon appétit!!!
:: Wismerhill59::

Cipâte Acadien

Joyeuses Fêtes à tous!

cipate

Le repas de Noël en Acadie c’est sacré: Le fameux cipâte à la viande ! Cette année, je me suis décidée à le faire dans ma mijoteuse… j’avais peur que la croute ne brunisse pas, mais non!! Elle est devenue d’un beau brun! Voici la recette (à peu près, je cuisine souvent au pif!) :

  • 1 lb de porc
  • 1 lb de boeuf
  • 1 lb de poulet
  • Un gros bol de pommes de terre coupées en carrés de 2cm environ
  • 1 gros oignon
  • ½ livre de lard salé (ou des lardons)
  • 1/2 enveloppe de soupe à l’oignon, ou deux cubes de soupe au boeuf
  • 1/2 tasse d’eau
  • Sel et poivre au goût, All spices (4 épices)

Les quantités sont variables, dépendamment de la grandeur de votre mijoteuse… l’important c’est d’avoir plusieurs sortes de viandes: boeuf, porc, poulet, chevreuil, lièvre, biche, orignal, etc…. (ce que vous préférez)

Couper la viande en cubes, mettre dans un grand bol et y mélanger les oignons coupés en morceaux. Saler, poivrer et mettre au frigidaire pour la nuit.

Le lendemain, couper les patates en morceaux. Les laver et les mettre de côté.

Dans la mijoteuse, déposer au fond le lard salé coupé en morceaux (ou les lardons). Y déposer une couche de viande, puis mettre une couche de patates, rajouter une couche de viande et mettre le reste des patates. Vous pouvez saler et poivrer entre chaque couche, au goût.

Mélanger l’enveloppe de soupe à l’oignon et l’eau (ou les cubes de boeuf) et verser sur le mélange. Il ne faut vraiment pas mettre beaucoup d’eau car la viande en cuisant perd de l’eau et vous vous retrouverez avec beaucoup trop d’eau dans votre cipâte. Si ça vous arrive, sortez le plat en grès de votre mijoteuse en fin de cuisson et mettez le au four sans le couvercle pour évacuer le bouillon en trop.

Pour la pâte:

  • Farine tout usage
  • 2 c. à table de beurre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Sel
  • Eau froide

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, rajouter grossièrement le beurre, mélanger à l’eau et abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte. La découper en rectangles et mettre sur le cipâte en les superposants légèrement. Laisser un trou au centre pour laisser évacuer la vapeur.

Pour la cuisson:

Mettre la mijoteuse sur HIGH pendant 1h, et ensuite la baisser sur LOW pour 6H… comme dit plus haut, s’il y a trop de bouillon vers la fin de la cuisson, transférez votre plat en grès dans le four, sans le couvercle, et laisser évaporer le bouillon en trop.

A servir chaud (ou même réchauffé, c’est encore meilleur) avec de la gelée d’atocas, des betteraves vinaigrées ou de la coleslaw.

Soyez assuré que vous aurez assez de cipâte pour nourrir une dizaine de personnes, car c’est un plat assez lourd.  Personnellement, j’en gèle toujours pour en déguster plus tard. Bon appétit!