Mijotons ensemble !

Mmmmm!

Pas mal bon cette recette de beurre de pommes. La texture n’est pas comme celle du commerce, mais c’est pas grave, je la préfère moins lisse de toute façon.

Format de la mijoteuse: 4 litres
Temps de cuisson: 10 heures
Intensité: faible pour 8 heure, élevée pour 2 heures
Portions: 4 tasses

Ingrédients:
3 lb de grosses pommes à cuire, étrognées, non pelées et coupées en huit
3/4 tasse de cassonade bien tassée
3/4 tasse de jus de pomme
jus de 1 citron
1 c. à soupe de cannelle moulue
1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

Étapes:
Mélangez les pommes, la cassonade, le jus de pomme et le jus de citron dans la mijoteuse de 4 L. Couvrez cette dernière et laissez cuire 8 heures à faible intensité ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.

Enlevez le couvercle de la mijoteuse. Réglez celle-ci à intensité élevée et incorporez les épices. En remuant un fois après 1 heure de cuisson, faites cuires 2 heures à découvert ou, si possible jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Écrasez les pommes dans une passoire en métal pour retirer la pelure, ou passez-les au presse-purée.

Lorsque le beurre de pomme sera à la température ambiante, il pourra être réfrigéré dans des pots hermétiques, où il se conservera pendant plusieurs semaines.

Remarques de cammu:
j’ai omis les épices sauf la cannell et et la muscade.

Source:
Cuisine végétarienne à la mijoteuse

:: cammu ::

Le bon goût de la tarte aux pommes sans son look habituel.
Un bon dessert tout chaud sorti de la mijoteuse.

Format de la mijoteuse: 3,5 à 4 litres
Temps de cuisson: 3-1/2 à 4 heures
Intensité: faible
Portions: 4 à 6

Ingrédients:
4 pommes Granny Smith pelées, étrognées et émincées
2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de cassonade blonde bien tassée ou d’un édulcorant naturel
1/2 c. à thé de cannelle en poudre
1/4 tasse de raisins secs dorés ou de canneberges sucrées et séchées (facultatif)
1/2 tasse de flocons d’avoine
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée, ramollie

Étapes:
Dans un grand bol, mélangez les pommes, la farine, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 c. à thé de cannelle et les raisins secs (si vous les utilisez). Remuez pour enrober les pommes, puis versez dans la mijoteuse de 3,5 à 4 L.

Dans un petit bol, mélangez les flocons d’avoine, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 c. à thé de cannelle et la margarine. Versez ce mélange sur les pommes. Couvrez la mijoteuse et laissez cuire de 3-1/2 à 4 heures à faible intensité.

Servez chaud dans des coupes à desserts.

Source:
Cuisine végétarienne à la mijoteuse

:: cammu ::

Voici une recette que je fais depuis des années au four, et que j’ai essayé l’autre jour dans ma mijoteuse. Une belle réussite !

• 4 ou 5 pork chops
• 1 tasse de riz
• 125 ml de sauce soja douce (Suzi Wan)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 à 1/2 tasse de sucre brun (cassonade)
• 1 tasse d’eau

Mettre les porkchops au fond de la mijoteuse. Mélanger les autres ingrédients (sauf le riz) et verser sur les porkchops. 31/2 heures sur HIGH, puis verser le riz dans la mijoteuse et laisser mijoter sur LOW pendant 1/2 heure (jusqu’à ce que le riz soit cuit).

Si vous le préférez, vous pouvez retirer les porkchops et les remettre juste à la fin (si la cuisson est ok). Vous pouvez aussi rajouter des petits pois et carottes congelés ou des poivrons rouge et vert en même temps que le riz, pour y rajouter un peu de couleur. A vous de voir!