Poulet aux oignons et canneberges

• Un poulet en morceaux
• une tasse de canneberges fraîches ou congelées
• Une enveloppe de soupe à l’oignon
• une tasse d’eau
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à thé de moutarde préparée
• sel et poivre au goût

Mettre les morceaux de poulet au fond de la mijoteuse.

Dans une tasse à mesurer, mélanger les autres ingrédients et jeter sur le poulet.

Cuire 4Hr sur HIGH

Servir avec des patates rôties

Voilà, c’était succulent et toute la famille a beaucoup aimé!

::Lucienne::

Cuisses de poulet à la Pierre

Voici une très bonne recette que Pierre fait aux fourneaux pendant ses jours de congés.

Voici la version mijoteuse:

• 3 cuisses de poulet
• 3 carottes en morceaux
• 1/2 petit navet en morceaux
• 4 patates en morceaux
• 1 gros oignon
• 2 gousse d’ail
• 1 tasse d’eau
• 3 cuillère base de soupe à l’oignon
• 1/2 de chaque: cerfeuil, fines herbes, paprika, chili broyé, épices à BBQ, et assaisonnement à poulet.
• Ajouter 2 cuillère de sauce soya.

Mettre poulet et légumes dans la mijoteuse. Mêlez les épices et sauce soya dans la tasse d’eau et transvider dans la mijoteuse.

4hr HIGH pour 3 personnes. Ce sont les épices qui donnent le bon goût !

::Lucienne::

Truc et astuce #2 (et recette pour les pitites mamans)

J’avoue que je ne pensais pas me servir autant de ma mijoteuse. Étant une maman à la maison, je pensais qu’elle resterait la moitié du temps dans le fond du garde-manger. Mais non ! J’y ai découvert une utilisation absolument géniale !

Comme ma fille a 9 mois (bientôt 10), elle est dans la période des purées depuis l’âge de 6 mois. Comme la compagnie « La mère poule » (au Québec) produit des purées qui semblent les meilleurs niveau santé, on a souvent acheté les produits. Cependant, à coup de 7 $ (10 euros) la boîte pour 4 petits pots, ça fait cher.

Alors, j’ai décidé de trouver une recette de poule au pot et de la faire pour la passer dans le robot pour miss bébé question de varier son menu. Ce que je m’empresse de partager avec vous !

Ingrédients

*** À noter que ma mijoteuse peut contenir des portions pour 2 ou 3 personnes. Donc, c’est à vous de juger si vous devez augmenter les portions ou non ! (2,8 litres)

* 3 poitrines de poulet (congelées ou non)
* 2 branches de céleri
* 1 oignon petit ou moyen (pas trop gros, sinon le goût est trop prononcé)
* 1 carotte
* 1 tomate
* 2 tasses de bouillon de poulet (ou autre comme vous voulez)

On coupe d’abord les légumes. Je mets en premier l’oignon dans le fond de la mijoteuse et par-dessus les autres légumes. Après je place les poitrines de poulet (je ne les ai pas décongelées pour voir si ça fonctionnerait quand même.. et semblerait que ça ne cause pas de problème) et j’arrose le tout de bouillon de poulet. Je mets à température élevée pendant environ 4 heures (j’y vais au pif !). Ensuite, je sors poulet et légumes que je place dans le robot que je transforme en purée. Je garde 1 tasse de bouillon pour faire cuire 1 tasse de riz dans la mijoteuse que j’ajoute à ma purée par la suite.

Et voilà ! Petite purée vite faite pour bébé ! Je mets dans des petits contenants et je place au congélateur ! La petite s’en régale

::Looange::

Velouté de carottes (ou potage)

Encore une recette adaptée à ma façon ! Et encore une soupe ! Mais vu ma santé chancelante, j’aime bien pour me réchauffer de temps en temps.

Préparation :15 à 20 minutes

Cuisson : environ 4 h (température élevée)

Portions: j’estime que ça donne environ 4 portions. Mais pas des grosses.

Ingrédients

• 500 grammes de carottes (ou 2 tasses)
• 1 grosse pomme de terre ( ou 2 petites)
• 1 tasse d’eau
• 250 ml de lait ou de crème
• Cumin
• 1 pincée de cannelle
• sel et poivre

Mettre dans la mijoteuse les carottes, l’eau et la pomme de terre. Laisser cuire environ 3 h à température élevée. Ensuite, j’ai ajouté le lait et les épices. Cependant, moi j’y ai ajouté 1/4 de tasse de riz pour être sûre que ça soit plus épais. Après la dernière heure de cuisson, j’ai passé le tout au mixeur (blender ou robot ou autre ). Par contre, au goût je trouvais le tout un peu fade, j’ai ajouté plus de sel, un peu de beurre et du clou de girofle. Allez y selon votre goût pour l’assaisonnement !

:: Looange ::

Sauce Spaghetti à la dinde

Voici une recette de sauce spaghetti vite fait et très bonne:

• 1 1/2 lbs de dinde hachée
• 2 branches de céleri
• 1 grosse carotte râpée
• 1 gros oignon
• 1 poivron vert
• 8 gros champignons
• 1 boîte ou un pot de sauce spaghetti du marché (sans viande)
• 2 boîtes de tomates (broyées si possible)
• 2 c. à soupe de cassonnade
• Epices: chili broyés, épices italiennes mélangées

Mettre le tout dans la mijoteuse pour 4H sur HIGH ou 8H sur LOW

J’ai aussi utilisé cette recette pour faire une lasagne, et elle était délicieuse !

::Lucienne::

Stew au poulet

Le stew au poulet est un mets acadien – gaspésien très apprécié dans nos régions.

• 1 tasse de poulet en morceaux
• 4 grosses pommes de terres coupées en dés
• 2 grosses carottes coupées en dés
• 1 oignon
• 1 branche de céleri
• 6 tasses de bouillon de poulet dégraissé
• sel, poivre, herbes de provence au goût
• 1 tasse de pâtes de type “boucles”

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse (sauf les pâtes) et cuire à HIGH pendant 4 heures.

Après l’arrêt ajouter les pâtes et laisser cuire encore 30 minutes(ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites). Vous pouvez aussi cuire vos pâtes à l’avance et les rajouter à la fin de la cuisson.

Servir dans de grands bols

Ce stew était super bon !

::Lucienne::

Pain de viande sauce rouge

Ma mère m’ayant acheté un livre de recette sur les mijoteuses pour Noël, j’avais très hâte d’en essayer quelques unes. Ce matin, compte tenu des ingrédients que j’avais à la maison, je me suis décidée pour un pain de viande. Voici les ingrédients:

Pour le pain de viande:

• 2 lbs de viande hachée
• 2 tranches de pain rôties et coupées en petits morceaux
• 2 oeufs
• 1 gros oignon haché
• 1 branche de céleri coupée en petits dés
• 2 c. à soupe (30ml) de Sauce Worcestershire
• 5 gouttes de tabasco
• 2 c. à café (10ml) de base pour sauce au boeuf
• sel, persil, poivre

Pour la sauce:

• 1/2 tasse (120 ml) de ketchup
• 1/4 tasse (75 ml) de moutarde douce
• 1/4 tasse (2 oz) de sucre brun

Mélanger tous les ingrédients ensemble et former un pain. Mettre une feuille de papier d’aluminium pliée en 4 dans le fond de votre mijoteuse, déposer le pain de viande sur le papier et lancer la cuisson 4H sur low.

Au bout de 4H, ajouter la sauce sur le dessus de votre pain de viande. Laissez cuire encore pour 3H et servez avec des petits légumes.

Voici ce à quoi ressemblera le pain de viande dans la mijoteuse une fois cuit:

PS IMPORTANT: Je me suis aperçu dernièrement que certaines personnes prenaient nos photos de recettes pour les mettre sur des sites publics (globetrotter par exemple: voir ragoût de boeuf, l’image ne convient pas à la recette car je ne mets pas de sauce tomate dans le mien). Je rappelle à tous que ces photos sont prises par nous toutes ici, et la moindre des politesses c’est de demander avant de les utiliser OU de faire vos propres photos. Merci!

Astuce Mijoteuse #1: Papier de plomb

Il est très facile de faire cuire un pain de viande dans vos mijoteuses: il suffit de plier en 4 une feuille de papier d’aluminium (assez grande pour couvrir le fond de votre mijoteuse), de la mettre au fond de la mijoteuse, et de déposer le pain de viande par-dessus.

De cette façon, il ne collera pas et tout le bouillon se déposera sur le papier !