Poulet entier au thym mijoté

Depuis que je fais des recettes dans ma mijoteuse, je me posais la question s’il était possible d’y faire un poulet entier. J’ai osé, et c’était délicieux ! Le poulet conserve toute sa saveur et le bouillon au fond, une fois dégraissé, nous sert pour faire une bonne soupe au riz (à venir). Voici la façon de procéder:

• 1 poulet entier
• un bouquet de thym
• 5 grosses carottes
• 1 oignon
• sel de céleri (assez pour saupoudrer le dessus du poulet)
• Herbes de provences
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 tasse et demi (375ml) d’eau

J’ai tout simplement mis le poulet dans la mijoteuse, avec les carottes et les oignons tout autour, et j’ai mis le thym à l’intérieur du poulet. J’ai ensuite rajouté l’eau mélangé avec le cube de bouillon de poulet. Puis, j’ai saupouder le poulet avec les épices.
5 heures sur HIGH et mon poulet était prêt.

J’ai servi avec un riz aux légumes…

Pour ceux qui aimerait le faire cuire sur LOW, je conseille de débuter sur HIGH pour que la châleur soit bien présente dans la mijoteuse avant de le remettre sur low.

::Shandara::

Ragoût de boeuf rapide à la mijoteuse

Hier matin, j’ai eu envie d’un ragoût de boeuf. J’ai donc sorti ma mijoteuse pour y jeter les ingrédients suivants:

• 1 paquet de boeuf à ragoût en morceaux
• 4-5 carottes
• 4 grosses patates
• 2-3 petits navets (ou quelques morceaux)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 enveloppe de soupe à l’oignon
• 1 tasse et demi d’eau
• thym

J’ai mis mes oignons et mon ail coupés au fond de la mijoteuse et j’ai jeté les morceaux de boeuf par dessus. J’ai ensuite mis les carottes coupées grossièrement et les patates par dessus. Puis j’ai vidé l’enveloppe de soupe à l’oignon par dessus. J’ai rajouté le thym et l’eau, et j’ai mis à cuire sur HIGH pendant 5h.

En partant ma mijoteuse à 13h avant d’aller travailler, le soir en arrivant c’était prêt. La viande fondait dans la bouche, et les légumes étaient cuits à point.

Un ragoût vite fait et délicieux, pour les mamans pressées !

(Pour varier un peu, ce ragoût est délicieux aussi avec du chou et des haricots verts. Soyez créatifs!)

::Shandara::

Agneau Moroccan

 

Ce matin, j’ai acheté quelques petits steak d’agneau d’environ 5 cm d’épaisseur. J’ai eu envie de les faire à la mijoteuse. J’ai trouvé une recette d’agneau Moroccan (de Morocco, Afrique du Nord) sur un site web anglais, que j’ai adapté à ce que j’avais en cuisine. Voici les ingrédients:

• 2 bons gros steak d’agneau ou un petit rôti
• 1 oignon coupé en dés
• 2 gousses d’ail coupées en morceaux
• 1 poireau tranché
• 1 poivron rouge coupé en bâtonnets
• 1 boîte de tomates en dés
• 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1/4 de tasse de bouillon de poulet
• 1 poignée de raisins de corinthe

J’ai mis les oignons, l’ail et le poireau au fond, j’ai rajouté le steak, les poivrons et les raisins par dessus et j’ai ensuite versé les liquides.

4h sur HIGH ou 6-8h sur LOW…

Une recette facile à faire, que toute la famille a appréciée, et que l’on peut faire facilement avec du boeuf. J’ai servi ici avec des petites patates aux herbes de provence, mais je pense que ça doit être délicieux aussi avec des pâtes. L’agneau était d’une tendreté… !
La véritable recette était beaucoup plus épicée, avec des piments rouges forts. A vous de juger !
Bon appétit !

PS: Nous cherchons encore des “crockpoteuses”, alors si vous avez envie de vous joindre à nous, envoyez-moi un mail à shandara[AT]iquebec.com

::Shandara::

Daube à l’ orange.

Daube à l’ orange.Boeuf pour bourguignon, jarret etc … (j’en ai 1,3 kg)

2 oranges

4 échalotes

4cs d’huile d’olive

sel, poivre du moulin

1 petite boite de concentré de tomates (je ne voulais pas masquer le goût de l’orange, alors j’en ai mis 3 cs)

A la poële, dans l’huile, faire dorer les échalotes, grossièrement émincées et les morceaux de boeuf (coupés assez gros).

Puis mettre dans une cocotte, salez, poivrez, ajoutez le jus de 2 oranges, et le zeste de l’une d’entre elles.

Mouillez avec de l’eau à hauteur et délayez le concentré de tomates dans le jus qui se forme.

Je l’ai faite au crockpot, en réduisant l’eau à 40 cl, et je l’ai mise sur high pendant 5hServir bien chaud, c’est encore meilleur réchauffé et cela se congèle très bien.

Pour ma part, je l’ai mangée avec une semoule épicée et parfumée. L’orange est présente, mais pas trop, c’est fondant et délicieux.

::Poumette::